Уважаемые операторы ярмарочной торговли!
Информируем вас о вступлении в силу с 01.09.2026 г. приказа Минсельхоза России от 08.09.2025 № 575 «Об утверждении Ветеринарных правил ветеринарно-санитарной экспертизы продукции растительного происхождения непромышленного изготовления».
Ветеринарными правилами введена периодичность проведения исследований для продукции растительного происхождения непромышленного изготовления, реализуемой на розничных рынках и ярмарках.
Cогласно п. 13 Ветеринарных правил продукция растительного происхождения непромышленного изготовления должна будет исследоваться специалистами Госветслужбы со следующей периодичностью:
а) каждая партия продукции растительного происхождения, поступившая одним транспортным средством в один пункт назначения одному получателю:
по органолептическим показателям: внешний вид, запах, вкус, цвет, консистенция; на содержание нитратов (для продукции растительного происхождения, в отношении которой указанные показатели нормируются
техническим регламентом «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), показатель «Нитраты» раздела 6 приложения № 3 к техническому регламенту «О безопасности пищевой продукции»); на наличие яиц гельминтов
и цист кишечных патогенных простейших (для свежих и свежезамороженных зелени столовой, овощей, фруктов и ягод) (часть 11 статьи 7 технического регламента «О безопасности пищевой продукции»);
б) не реже 1 раза в 6 месяцев - содержание радионуклидов, нормированных техническим регламентом «О безопасности пищевой продукции» (для овощей, корнеплодов, включая картофель (от одного владельца и (или) выращенных на одном участке), грибов свежих и сушеных, дикорастущих ягод (строки 13, 16 - 18 приложения № 4 к техническому
регламенту «О безопасности пищевой продукции»);
в) не реже 1 раза в 12 месяцев (для продукции растительного происхождения от одного владельца и (или) выращенной на одном участке) - содержание нормированных техническим регламентом «О безопасности
Операторам ярмарочной торговли пищевой продукции» микроорганизмов, в том числе сальмонелл (приложение
№ 1 к техническому регламенту «О безопасности пищевой продукции»);
токсичных элементов (показатель «Токсичные элементы» (в части свинца, мышьяка, кадмия, ртути) раздела 6 приложения № 3 к техническому регламенту «О безопасности пищевой продукции»), кроме нитратов.
Исследования каждой партии, указанной в подпункте «а» пункта 13
Ветеринарных правил, будут проводиться ветеринарными специалистами Госветслужбы в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы, оборудованных на рынках. Для проведения лабораторных исследований, указанных в подпунктах «б» и «в» пункта 13 Ветеринарных правил, пробы продукции направляются в лабораторию (испытательный центр), входящую в
систему органов и учреждений Госветслужбы, или иную лабораторию (испытательный центр), аккредитованную в национальной системе аккредитации, по выбору владельца.
Государственной ветеринарной службой Краснодарского края организована работа по исполнению требований Ветеринарных правил в наиболее удобной форме для потребителей услуг в части проведения ветеринарно - санитарной экспертизы, отбора проб, доставки проб в лабораторию.
На основании вышеизложенного, просим вас принять к руководству в работе указанные Правила, а также ознакомить с ними
участников ярмарочной торговли.
Приказ № 575 от 8 сентября 2025 г. прилагается.
