Основные санитарные требования к предприятиям торговли и его работникам
Департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, недопущения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний в период подготовки и проведения новогодних и рождественских праздников, недопущения нарушений требований законодательства о защите прав потребителей напоминает о соблюдении хозяйствующими субъектами, осуществляющими торговлю на территории Краснодарского края санитарно-эпидемиологических требований и правил.
Хозяйствующий субъект должен обеспечить санитарное состояние торговых и складских помещений в соответствии с требованиями санитарных норм и правил и чистоту на прилежащей территории.
Работники хозяйствующего субъекта должны быть одеты в форменную или другую одежду, отвечающую санитарным требованиям.
В соответствии с постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 20 ноября 2020 г. № 36 для продуктовых магазинов и рынков, реализующих продукты питания, действуют санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию».
При работе ярмарок необходимо обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, в том числе:
реализацию пищевой продукции необходимо осуществлять при наличии условий для ее хранения и реализации, установленных производителем продукции;
торговые палатки, киоски, торговые павильоны и другие сооружения должны быть обеспечены раковинами для мытья рук, в нестационарных торговых объектах, реализующих непродовольственные товары и упакованную нескоропортящуюся пищевую продукцию, в которых отсутствуют раковины, могут использоваться кожные антисептики;
не допускается реализация на ярмарках скоропортящейся пищевой продукции при отсутствии холодильного оборудования;
реализация хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий должна осуществляться в упакованном виде;
контроль за соблюдением сроков годности пищевой продукции;
проведение ежедневной уборки.
Хранение оборотной тары на прилегающей к объекту территории не допускается.
Продавцы должны быть обеспечены санитарной одеждой и условиями для соблюдения правил личной гигиены, у работников должны быть личные медицинские книжки, которые предъявляются по требованию представителей контролирующих органов.
